Design Studio コノハナ

黒はんぺん&おでん

こんにちは。

今日は朝から雨降り。

ちょうどゴミ出しから帰ってきた後から

雨が強くなってきたので助かった!

 

さてさて、昨日、「黒はんぺん」を作りました。

魚は、レシピ通りに鯖とイワシを使いたかったんだけど

イワシが売っていない!!!

なので、秋刀魚を代用。

 

骨と皮を取り除いて、フードプロセッサーでミンチ状に。

 

ここに調味料などを加えてさらに撹拌。

 

これを整形して茹でます。

本当は木型で作るみたいなのですが

うちにはないのでお皿で代用。

 

ちょっとお皿からお鍋に入れる際に苦労したので

ベーグルやチュロスを作るときみたいに

クッキングシートの上で成形して、

そのまま茹でると上手に行く気がする。

 

茹で上がり。

不恰好だわ(^◇^;)

まあ、この辺は、前述のクッキングシートを使用した調理法で

茹でればクリアできると思っています。

 

 

黒はんぺん、思っていたよりは簡単にできた気がします。

工程自体もシンプル。

こんなにもすぐにできるんだなあと思いました。

 

 

今回、この黒はんぺんを半分冷凍して、残りはおでんに。

昨夜から煮込んでおります。

おでんの具材は、卵、鶏肉、しらたき、じゃがいも、黒はんぺん、大根。

私の好きな具材をメインに作りました。

 

もっといろんな種類を入れたかったけれど

何せ、一人暮らしな上に少食。

食べきれずに捨てることになりそうだったし、

おでん1人分のみの具材を買うのもなかなか面倒なので

とりあえず、この辺で。

まあ、後で追加もできるしね。

 

黒はんぺん、もう少し薄くてもよかったかな?

おでんの汁を吸って大きくなっちゃったので(^◇^;)

とまあ、黒はんぺんについては改良の余地ありです。

 

出汁も、昆布や鰹節でとったので

お出汁もいい感じに仕上がりました。

 

しばらくは、おでんが続くので

色々と味変しながら楽しんで食べようと思います。