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三杯鷄

三杯鷄

今日は2度目の投稿。

 

今日は、ランチに「三杯鷄」を作りました。

台湾でよく食べられている家庭料理なのだそう。

醤油、ごま油、砂糖をそれぞれ1杯ずつ加えるところから

三杯と料理名についてるみたい。

 

 

まず、ごま油で生姜を揚げ焼き。

この辺もちょっと違うね。

 

ここに、鳥もも肉を入れて焦げ目をつけ、

にんにくを入れ、調味料を入れてちょっと煮る。

(画像なしσ^_^;)

そして、最後にバジルを投入して完成。

 

三杯鷄

 

これは、ご飯がススム味ですね。

煮汁だけで、ご飯がススムー。

濃い味付けなので、ホント、ススム!

 

もう全然違う料理になっちゃうかもだけど

大根入れても美味しそうだなあとちょっと思っちゃった。

ゆで卵もいいかも〜。

なーんか、発想がもう和だわねーσ^_^;

 

今回、冷凍してあった自家栽培のバジルを使ったので

フレッシュなバジルを使ってたら、

また違う感じかな?と思いました。

 

今度は、フレッシュバジルで作りたいなー。

あ、あと、日本酒を使ったけど、

紹興酒で作ればよかった!!!と今になって思う…

 

次回は、フレッシュバジルと紹興酒で作るぞ。

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