さんまんま下ごしらえ

今日は、やっと秋らしいかんじになりましたね。

今朝は、寒くて起きたくらいです。

実は、昨夜は暑かったので扇風機を

つけっぱなしにしておりましてσ^_^;

しかも、窓を開けていたので寒さ倍増。

扇風機がなくても涼しい風が入って来ていたので

首振り設定した扇風機の風が来るたびに

寒い寒い！とタオルケットにくるまっていた次第です。

さて、今日のランチは、先日作った中華おこわや

サラダ・汁物でささっと済ませたのですが、

明日のため、ちょっと手の込んだお料理の下ごしらえを始めました。

何を作るかというと「さんまんま」

聞きなれない方もいるでしょう。

私も初耳。

残りのもち米で、また中華ちまきを作ろうと思ったのだけど

他のお料理できないかな？と色々調べていたら

さんまんまというお料理レシピが出て来ました。

さんまんまとは、釧路のご当地グルメだそう。

通りで聞き覚えのないお料理なわけだ。

地元の人か、釧路に行ったことがないとわからないわ。

というわけで、秋刀魚を購入。

腹開きにしました。

包丁の切れ味が悪いので

途中、手開きのようになってしまったσ^_^;

ちょっと仕上がりが汚いー。

いつか、キレイに捌けるようになりたいものです。

そして、捌いた秋刀魚を調味料に漬けておきます。

この続きは、また明日。

美味しくできるかな？

楽しみ。