Design Studio コノハナ

激辛ドレッシング

激辛ドレッシング

こんにちは。

今日は、暑いですね。

夜中から、エアコンを付けっ放しでしたσ^_^;

明日は、どうやら涼しくなりそうですね。

 

さて、今日は「激辛ドレッシング」を作りました。

他の料理で使った大量の唐辛子。

このまま捨てるのは勿体無いなと思い、

他のものに使えないかと考えたもの。

 

ペペロンチーノや南蛮漬けなども考えたけれど

もっと手軽に作れて大量に使うには?と

考え出したのがドレッシング。

 

 

作り方は、唐辛子を細かく切って調味料と混ぜるだけ。

 

(材料)

醤油…大さじ1.5

酢(今回は黒酢使用)…大さじ1

レモン汁…大さじ1

みりん…小さじ1

唐辛子(タネを除く)…5〜6本(もっと入れてたかも?)

ごま油…小さじ1

白ごま…適宜

 

なかなかの辛さになりました(≧∀≦)

湯豆腐や茹でたお肉、野菜にも合いそう。

 

今回は、単純に生野菜のサラダや茹でもやしや鶏肉に

使ったけれどいい感じ。

 

ただ、唐辛子の量はお好みです。

辛いの苦手な人は1本とかでも充分だと思います。

 

これに、ごまペーストを加えても美味しかったです。

マヨネーズや味噌もいいかも。

 

私、このドレッシングだと野菜もペロッと食べられる。

醤油ベースなので、割といろいろなものにも合わせやすいし

これは、リピ決定と思いました。

 

多少、レシピの変更はあるだろうけど

今回のようにごまペーストなどの

他の調味料とのアレンジも効くので

まあ、とりあえずは、このレシピで落ち着きそう。

 

今後、活躍しそうな調味料です(≧∀≦)

 

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