Design Studio コノハナ

中華ちまき

今日も暑いですね。

朝晩は涼しくなってきましたが

やっぱり日中はまだエアコンが必要ですね。

 

さて、今日は「中華ちまき」を作りました。

 

いか飯を作るときに、もち米を買ったので

涼しくなってきたら作ろうと思っておりました。

あまりにも暑いと蒸し器を使うのが億劫だったのでσ^_^;

 

もち米は水に1時間ほど浸けておきました。

 

干しエビを油で炒めます。

 

 

ここにお肉を追加。

火が通ったら、筍と干し椎茸を追加し

一旦、他のお皿に移す。

 

お米をフライパンで炒めて、透き通ってきたら

先に炒めておいたお肉と野菜を追加し

調味液を加えて水気がなくなるまで炒めます。

 

 

こんな感じになるまで炒めるのかな?

 

 

これを竹の皮に包んでいきます。

柔らかくなるよう、水に浸しておきます。

こうしないと、非常に包みにくいー!

 

 

裏面に油を塗って、お米を詰めていきます。

ちょっと包み方に手間取ったけれど

2個くらい包んだら慣れてきましたー

 

ぎゅうぎゅう押し込むのが失敗しないコツ。

 

 

タコ糸で結んでばらけないようにします。

ホントは藁で結びたかったけど

うまく結べなかったので、タコ糸に変更。

 

 

蒸し器で30分で完成。

 

 

 

 

蒸し立てを食べました!

美味しい!

お肉も柔らかいし、ゴロゴロ入った筍もいい!

 

今回、銀杏やうずらの卵とか入れずに作ったけれど

入れたらもっと美味しかったかしら?

 

また作ろっと。

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